New England IPA

La bière artisanale New England IPA (NEIPA) est un style de bière artisanale qui a gagné en popularité au cours des dernières années, notamment grâce à son approche innovante du houblon. Originaire de la région de la Nouvelle-Angleterre aux États-Unis, cette bière se distingue par sa robe trouble et opaque, qui rappelle celle d’un jus d’orange. Contrairement aux IPA traditionnelles, la NEIPA présente un profil aromatique juteux et fruité, avec des notes de fruits tropicaux comme la mangue, l’ananas et le fruit de la passion.
Le secret de son goût unique réside dans le processus de brassage. Les brasseurs utilisent un houblonnage à cru intensif, combiné à des céréales comme l’avoine et le blé, qui contribuent à sa texture soyeuse. De plus, les levures spécifiques utilisées lors de la fermentation produisent des esters fruités qui accentuent encore davantage les arômes. Avec une amertume plus douce que les IPA classiques et un taux d’alcool généralement compris entre 5 et 7 %, la New England IPA offre une expérience gustative rafraîchissante et accessible, idéale pour ceux qui recherchent une bière riche en saveurs sans être trop amère.